流變儀是一種用于研究物質在流動過程中的力學行為的儀器，廣泛應用于材料科學、物理學、化學、生物學和工程學等多個領域。主要用于測定聚合物熔體、聚合物溶液、懸浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流變性質的儀器。流變學測量是觀察高分子材料內部結構的窗口，通過高分子材料（如塑料、橡膠、樹脂）中不同尺度分子鏈的響應，可以表征高分子材料的分子量和分子量分布，從而快速、簡便、有效地進行原材料、中間產品和最終產品的質量檢測和控制。

　　流變儀的主要分類：

　　1、毛細管流變儀

　　原理：通過計算機測定各種壓力作用時，不同規格的毛細管在不同升溫速率和溫度下的擠出速度。

　　應用：主要用于高聚物材料熔體流變性能的測試，可以測定塑料加工工藝的剪切速率和溫度條件下，材料的流動性和固化速度。

　　2、轉矩流變儀

　　原理：類似于實際加工情況下，連續、準確可靠地對材料的流變性能進行測定。

　　應用：模擬高聚物材料在加工過程中的一些參數，相當于聚合物加工的小型實驗設備，主要用于與實際生產接近的研究領域。

　　3、旋轉流變儀

　　原理：依靠旋轉運動產生簡單剪切流動，快速確定材料的粘性、彈性等各方面的流變性能。

　　應用：現代流變儀中的重要組成部分，適用于快速測定材料的流變性質，特別在動態測量方法中表現出色。

　　4、界面流變儀

　　原理：采用振蕩液滴、振蕩剪切等幾種原理，用于測量小振幅下的動態力學性能。

　　應用：主要用于測量兩相間界面的流變性質，如油水界面，適用于研究乳液和涂料等體系。